平肝明目的菊花茶是夏季的健康飲品之一。不過(guò)，日前廣州市食品藥品監(jiān)管局在轄區(qū)內(nèi)發(fā)現(xiàn)銷(xiāo)售硫磺菊花窩點(diǎn)，查處用硫磺熏制的用做代茶飲的菊花原料1噸，把菊花茶推到了輿論的風(fēng)口浪尖。專(zhuān)家提醒，買(mǎi)菊花要一看、二聞，警惕味酸、色白的菊花，這可能是被硫磺熏制的菊花。

    硫磺是一種有強(qiáng)氧化作用的化學(xué)物品。現(xiàn)在，市場(chǎng)上的硫磺產(chǎn)品有兩類(lèi)：一是工業(yè)級(jí)的，用于輪胎、煙花爆竹等行業(yè)的生產(chǎn)。二是食品級(jí)的，允許在某些食品生產(chǎn)過(guò)程中使用，能起到漂白、防腐的作用。

    我國(guó)政府規(guī)定，硫磺用于生鮮水果防腐，每千克不能超過(guò)50毫克；用做腐竹漂白，每千克不能超過(guò)200毫克。如果過(guò)量使用，就會(huì)對(duì)人體造成損害。研究表明，硫磺短時(shí)間內(nèi)大量進(jìn)入人體，超過(guò)肝腎的代謝負(fù)荷，便氧化成毒性很強(qiáng)的硫化氫。硫化氫能抑制酶的活性，使細(xì)胞內(nèi)的氧化還原過(guò)程發(fā)生障礙而引起組織缺氧，人就會(huì)表現(xiàn)出窒息和中樞神經(jīng)系統(tǒng)急性中毒癥狀。硫磺產(chǎn)生的二氧化硫，能損害人的呼吸道和消化道黏膜，長(zhǎng)期接觸會(huì)出現(xiàn)眼睛紅腫、流淚、嘔吐、吞咽困難、憋氣等癥狀，影響肝腎功能，甚至增加肺癌的發(fā)病幾率。

    目前，我國(guó)濫用硫磺的主要表現(xiàn)是超量和超范圍用于熏蒸食品和中藥材。硫磺燃燒產(chǎn)生的二氧化硫具有很強(qiáng)的吸附性，會(huì)殘留在食品與藥材中。如果使用的是工業(yè)級(jí)硫磺，還會(huì)混雜鉛、砷等重金屬，會(huì)對(duì)人體造成危害。除菊花、腐竹和一些中藥材外，銀耳、蓮子、黃花菜，也都存在著大量用硫磺熏制的現(xiàn)象。某些商販為達(dá)到較好的漂白和防腐效果，在腐竹中超劑量使用。有人說(shuō)，硫磺在中醫(yī)眼中是藥材，用硫磺熏過(guò)的菊花，雖不能代茶飲，但可以用來(lái)泡腳。用硫磺泡腳除要對(duì)癥外，也有量的問(wèn)題，適量能治病，過(guò)量則傷身，所以，不能用可疑的菊花泡腳。只要發(fā)現(xiàn)菊花可能用硫磺熏過(guò)，就不能購(gòu)買(mǎi)和食用，包括代茶飲和泡腳。

    消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)菊花時(shí)，要養(yǎng)成查看標(biāo)簽的習(xí)慣，避免購(gòu)買(mǎi)小作坊生產(chǎn)的三無(wú)產(chǎn)品，還要學(xué)會(huì)鑒別真假菊花。選購(gòu)干菊花，要一看、二聞。

    一看 正常的干品菊花略帶黃色。凡看起來(lái)很漂亮，白得很均勻的菊花，多半是用硫磺熏過(guò)的。

    二聞 如果菊花聞起來(lái)很刺鼻，且有酸味，那么肯定是被硫磺熏過(guò)。沒(méi)熏過(guò)的菊花，只有淡淡的清香。